本文摘編自《中國果樹》2022年第12期“廣東省香蕉產業發展現狀、面臨瓶頸及對策”（方偉，唐誠，王玉梅）。
來源：中國果樹。
全球香蕉產區分布廣泛，大約有127個國家和地區種植香蕉，主要集中在南北緯20°之間的熱帶亞熱帶地區。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，2019年香蕉園面積為35.9萬hm2，位居世界第三，約占世界香蕉園面積的6.96%。近年來我國香蕉需求量呈逐年上升趨勢，2020年我國香蕉需求量1324.02萬t，較2016年增加142.13萬t。目前，我國香蕉進口量遠遠大于出口量，2020年我國香蕉進口174.69萬t，出口1.98萬t，進口量較出口量多172.71萬t。香蕉是廣東省品種特色鮮明、區域優勢明顯、種植歷史悠久、具有較大發展潛力的嶺南佳果，廣東省香蕉產量居全國第一，是我國最大的香蕉主產區，年產量400萬t左右，占全國總產量的36%，全省香蕉種植農戶數達18.28萬戶。但從廣東省香蕉產業發展情況來看，近年來有逐步走弱的趨勢，受香蕉枯萎病、種植品種單一和產業效益不高等綜合因素的影響，廣東省香蕉主產區種植戶的種植意愿下降，香蕉產業未來可持續發展面臨一定挑戰。香蕉產業作為廣東省傳統的富民興村產業，如何穩定和高質量發展，對于廣東省“十四五”高質量推進鄉村振興具有重要現實意義。本文立足廣東省香蕉產業基本現狀，分析其產業面臨問題，提出促進其高質量發展的對策建議，力圖為廣東省鄉村產業高質量發展提供借鑒。
一、廣東省香蕉產業整體情況
種植面積與產量
“十三五”時期廣東省香蕉種植面積總體穩定，產量整體呈緩慢增長趨勢，2020年廣東省香蕉種植面積為11.13萬hm2，與2019年總體持平；香蕉產量較2019年增加了17.73萬t。2020年廣東省香蕉種植面積排名前五的分別是茂名市、湛江市、惠州市、肇慶市、廣州市，香蕉產量排名前五的分別是茂名市、湛江市、惠州市、廣州市、肇慶市。2020年廣東省各地市香蕉種植面積、產量情況如表1、表2所示。
粵西地區是廣東省香蕉最大主產區，近年來粵西主產區種植規模有下降趨勢。2020年粵西地區香蕉種植面積6.26萬hm2，產量327.67萬t，占全省比率分別為56.27%、68.45%?！笆濉逼陂g，粵西香蕉種植面積、產量總體下降較明顯，主要是2017年香蕉種植面積較2016年減少2.09萬hm2，下降幅度為25.74%；2017年香蕉產量較2016年減少86.05萬t，下降幅度為24.09%（表3）。近年來，粵西地區香蕉種植面積和產量占全省比率均有所下降，粵西香蕉種植面積占全省比率由2016年的62.10%下降到56.27%，香蕉產量占全省比率由2016年的74.16%下降到68.45%。
主要品種
廣東省香蕉種植品種以巴西蕉和威廉斯蕉系列品種為主。香牙蕉種植面積占總種植面積的84%，粉蕉占13%，貢蕉和大蕉各占1%；香牙蕉中以巴西蕉和威廉斯蕉系列品種為主，品種結構較單一。雖然當前中蕉4號和南天黃等抗枯萎病品種或其他抗逆性、加工型等特色香蕉品種有部分種植，但因配套的栽培管理和采后保鮮貯運等技術不完善，種植比例較小。
種植主體
廣東省種植香蕉的合作社共242個（省級及以上合作社4個），種植企業有35家（省級及以上龍頭企業3家），家庭農場93個，種植農戶達18.28萬戶，其中種植大戶有2661戶?，F有香蕉園30%由專業戶、合作社、股份公司承包經營，產量占總產量的50%以上。
果品銷售
廣東省香蕉銷售方式以農戶直接銷售和中間商收購為主，電商平臺銷售為輔。主要模式為種植大戶或農戶直接與大型商超聯系，從產地到超市直銷；或者有農戶直接將香蕉運到大型批發市場銷售；或者由收購商直接到田間地頭收購，再由中間商銷往全國大型水果批發市場。近年來借助廣東省“12221”農產品市場體系，以微綜藝直播、跨境電商直播、網紅直播以及云推廣、云展會等數字經濟業態，通過線上線下全網融合、國內國外雙向推廣的方式，收到顯著效果。
產品加工
目前，廣東省香蕉90%以上進行直接鮮銷，加工品很少，目前市場上銷售較多的香蕉深加工產品為香蕉片，還有少量的香蕉漿、香蕉粉等，但半成品性質的香蕉漿、香蕉粉直接消費群體過窄。國際市場上流通的香蕉脆皮、香蕉醬、香蕉酒、香蕉面粉等香蕉深加工食品在中國市場上較為稀少。
二、廣東省香蕉產業發展面臨的瓶頸問題
病害對香蕉產業影響巨大，主產區種植面積不斷萎縮
香蕉枯萎病是一種毀滅性土傳病害，廣東省傳統香蕉種植區域均發病較重，且目前香蕉枯萎病病菌發生進化，傳統的防治手段效果甚微，現在傳統蕉園出現香蕉枯萎病、葉鞘腐敗病和腐軟病等復合危害，部分老果園發病率甚至超過50%，造成毀滅性災害，茂名市和湛江市作為廣東省香蕉主要產地，近幾年受香蕉枯萎病等因素的影響，面積和產量均呈下降趨勢。調研發現，即使是當地的種植大戶，在基礎設施相對比較齊全、栽培管理技術相對規范的情況下，香蕉枯萎病在田間仍呈多點散發狀，香蕉產業發展首先是防止枯萎病的蔓延。
生產成本上漲較快，嚴重擠壓香蕉種植效益
近年來，種苗成本、農資成本、土地租金、勞動力成本等均呈現較快上漲，農資及勞動力成本年增長速度10%左右，且很難找到工人。2019年廣東省香蕉種植人工成本為9444.90元/hm2，較2015年增加了3629.85元/hm2，增幅達62.42%。另外，土地成本近幾年上漲幅度也較大，2019年土地成本為11098.05元/hm2，較2015年增加了2755.80元/hm2，增幅達33.03%。調研發現，新蕉園每年地租為9000~15000元/hm2，常規品種種苗大概1.5元/株，新品種2.0元/株，每畝種植120株左右，人工成本每人每天100~150元，加上肥料、農藥等其他成本，每畝種植總成本為7000元左右。種植第二造如留吸芽繁殖，減去種苗、整地等費用，成本為60000~75000元/hm2。此外，防控香蕉枯萎病的成本也在上升，嚴重擠壓了蕉農種植效益，如果沒有政策保障及轉變產業發展方式，香蕉產業將可能萎縮。
產業高質量發展要素滯后，未來發展前景堪憂
截至2021年底，廣東省已建成16個國家級、161個省級現代農業產業園，300個農業專業鎮，近3000個“一村一品”專業村，但廣東省香蕉產業僅有1個省級特色現代農業產業園——高州市香蕉產業園、1個香蕉專業鎮——化州市寶圩鎮、15個“一村一品”香蕉專業村。全省香蕉特色農產品品牌僅3個，“三品”認證11個，地理標志產品保護2個。3個農產品品牌均集中分布在茂名市高州市；“三品”認證茂名市10個、湛江市1個；2個國家農產品地理標志產品分別為“高州香蕉”和“麻涌香蕉”。而2020年廣東省荔枝產業現有區域公用品牌14個，廣東省名牌產品（荔枝）28個，3個荔枝產品被認定為廣東省十大名牌系列農產品，14個荔枝產品被認定為國家地理標志產品。相對于廣東省荔枝等嶺南特色水果而言，香蕉的品牌建設和產業高質量發展要素明顯落后，整個產業發展前景堪憂。
綠色、規范化生產不夠，高質量發展難以突破
廣東省主產區香蕉產業仍然停留在傳統種植方式，單純追求產量而過度使用化肥、濫用生長調節劑等現象普遍存在，導致香蕉枯萎病頻發，連作障礙問題突出，不利于產業可持續發展。本質上是生產格局小而分散，產業化程度不高，龍頭企業、行業組織引領作用發揮不夠，沒有把小而散的種植戶組織起來，種植戶之間大多相互競爭意識較強，導致議價能力弱，只能靠提高產量來維持收益，產業發展陷入惡性循環，向綠色、高質量方面發展難以突破。
三、廣東省香蕉產業高質量發展的對策建議
加強香蕉綠色高效栽培技術研發與推廣，有效遏制香蕉枯萎病的蔓延
加強田間管理，提升香蕉園基礎設施建設，提升排灌系統功能，提升香蕉園管理效率。加強香蕉良種擴繁能力建設，確保產區香蕉苗全部為良種無毒組培苗，且種苗生產實現工廠化育苗。建設高標準的綠色高效栽培示范基地，為良種的產業化應用提供示范。加強低溫防寒措施，減少寒害損失。開展精準施肥、用藥和灌溉技術的示范與推廣，有效提高化肥農藥使用效率，降低用水量，保障香蕉產出高效和生態環境安全。加快病蟲害綜合綠色防控、果實養護及無傷采收等標準化生產技術的示范與推廣，重點示范推廣以抗病品種、有機肥和生物菌肥的大量應用為核心的香蕉枯萎病綜合防控技術，實現化肥農藥減施增效。
推進土地流轉和小規模農戶的整合，促進規模經營
在鼓勵土地適當集中經營的基礎上，引導蕉農抱團發展。通過組建合作社或產業聯盟，專業大戶、家庭農場、專業合作社等經營主體可以再聯合，形成更大合力，形成百畝、千畝甚至萬畝的大規模香蕉園區，實現統一規劃、統一種植、統一管理、統一銷售，推進香蕉產業組織化、規?；l展進程。
加強龍頭企業培養，提升香蕉產業龍頭帶動能力
針對香蕉龍頭企業數量偏少、實力偏弱問題，建議加強對現有香蕉龍頭企業的培養，使其快速成長為具有競爭力的企業；鼓勵香蕉企業兼并重組，促進香蕉產業資源整合，快速培養一批具有國內甚至國際競爭力的企業。加強預制果蔬企業培育，支持現有香蕉經營企業發展方便食品、休閑果品，進一步延伸產業鏈。
實施品牌戰略，不斷拓寬香蕉銷售渠道
引導香蕉產業經營主體整合資源，提高香蕉品質，挖掘香蕉文化，創建品牌，提升價值，實現廣東省香蕉產業從“品質”向“品牌”的轉變升級。在鞏固發展傳統營銷模式的基礎上，支持和鼓勵將“互聯網＋”等新型理念注入產品營銷，建立冷鏈物流配送中心體系，減少流通過程的損失，提高物流效率，保障香蕉市場流通的質量安全。鼓勵香蕉主產區各鎮積極參與省內“12221”行動，通過“12221”行動創造認知差異，提升議價能力，創新營銷體系，搶占市場高地，促進香蕉產業升級，打造優質產品，整合地方資源，發展地方特色產業。
